Il Biscottificio Panificio Farinella, nasce nel 1983, prendendo il nome dalla maschera tipica del Carnevale di Putignano.
I prodotti sono:
- Tarallini (classici, finocchio, anice, rosmarino, sesamo, peperoncino, pepe, patè di olive, pizzaiola)
- Friselline (caserecce, multicereali, mais, mediterranee)
- Stuzzichini ( olio&origano, pizzaiola, peperoncino, rosmarino, sesamo)
Concede, se richiesto anche collaborazione di produzione a marchio di terzi , con diverse ipotesi di grammature e packaging.
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